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過招|蟬聯第一!六安曙光鉑尊再次驚艷亮相曙光酒店集團第九屆服務技能大賽

發布日期:2019-07-01 22:16  信息來源:六安網事  作者:

  2019年6月30日,曙光酒店集團第九屆服務技能大賽在六安曙光鉑尊酒店圓滿落下帷幕。在為期兩天的比賽中,來自全國各地的15家曙光成員酒店共133名選手在11個比賽項目上進行了激烈的角逐。

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作為東道主的六安曙光鉑尊酒店在個人項目中榮獲一等獎2項,二等獎1項,三等獎4項;在團隊項目中榮獲一等獎2項,二等獎1項,三等獎1項,并以總分110.58的成績蟬聯曙光酒店集團第九屆服務技能大賽團體第一名!

個人項目

中式鋪床一、三名:吳倉艷、王正美(左二、左一).jpg

中式鋪床一、三名:吳倉艷、王正美(左二、左一)

中餐宴會擺臺第三名:萬世芬(左一).jpg

中餐宴會擺臺第三名:萬世芬(左一)

中式熱菜第三名:管清雙(左一).jpg

中式熱菜第三名:管清雙(左一)

中式冷菜第一名:高義(左二).jpg

中式冷菜第一名:高義(左二)

中式點心第二名:何海波(左三).jpg

中式點心第二名:何海波(左三)

前臺操作第三名:田炳娟(左一).jpg

前臺操作第三名:田炳娟(左一)

團隊項目

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主題茶歇第三名:楊延松(左一)

歡迎茶臺設計第二名:童家玉(左三).jpg

歡迎茶臺設計第二名:童家玉(左三)

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主題營銷策劃案第一名:余偉(左二)

禮尊服務產品設計第一名:孫先義(左二).jpg

禮尊服務產品設計第一名:孫先義(左二)

(團體獎項第一名:六安曙光鉑尊酒店).jpg

(團體獎項第一名:六安曙光鉑尊酒店)

  此次大賽以 [ 過 招 ] 為主題,旨在鼓勵旗下各酒店加強交流,提升服務水準和行業整體技術水平。

  大賽共計11個項目,分別是:

  ·中式鋪床

  ·中餐宴會擺臺

  ·主題茶歇設計

  ·歡迎茶臺設計

  ·主題營銷策劃案

  ·中式宴席烹飪大賽(熱菜、冷菜、點心)

·  前臺操作

  ·客房主題布置

  ·禮尊服務產品設計

  讓我們一起回顧此次比賽的精彩過程:

開幕式

  29日開幕式上,十五家曙光酒店代表隊、133名選手參賽。曙光控股集團總裁、酒店集團董事長江輝平先生、曙光控股集團總顧問張文洋先生、曙光酒店集團總裁程浩先生、曙光酒店集團副總裁李君輝先生及各領導嘉賓、裁判老師、院校老師、媒體朋友們出席了本次開幕式。

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  開幕式上,首先吸人眼球的便是美輪美奐的京劇表演,看楊宗保與穆桂英、林沖與徐寧、十三妹等角色粉墨登場,用十八般武藝,演繹著“ 過招”,之后江輝平先生上臺,為本次比賽致辭。

中式鋪床

  抖床單、套被罩、套枕套……一氣呵成,一幅以“床”為軸,以技藝與理想為色彩的“畫卷”在選手手中徐徐展開。

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中餐宴會擺臺

  餐盤、酒杯、餐巾···紛繁多樣的餐具在他們手中如數家珍,迅速將其擺放,位置井然有序,同時一舉一動都保持著身為酒店人的優雅。

主題茶歇設計

  整個茶歇展臺搭建設計思路以革命年代紅色文化為載體,與六安特色小吃蒿子粑粑、南瓜粑粑、紅薯粑粑、豆渣粑粑、玉米粑粑、年糕粑粑、糍糕粑粑、六安石斛、六安瓜片相搭配,將先烈艱苦奮斗的革命環境與現在來之不易的幸福生活相結合,讓賓客追憶過去,憶苦思甜。

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歡迎茶臺設計

  本次歡迎茶臺以“水墨皖西,曙光香茗”為設計主題,茶臺采用徽風皖韻設計形式,以水墨畫、立體桌、茶具、點心營造出歡迎茶臺的質樸、自然、熱情的氛圍。其選用了六安瓜片、曙光茉莉、祁門紅茶作為歡迎茶,再配上精美的糕點,讓客人感受到歡迎茶的溫暖。

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主題營銷策劃案

  皖西六安,文化源遠流長,新民主主義革命時期,涌現了以許繼慎為代表的一大批無產階級革命先驅,凝成了內涵豐富、底蘊深厚的大別山紅色文化。本次酒店參賽方案的主題是“曙光,從大別山升起”。

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  講解員陳晨女士從市場分析、產品策劃、價格策略、推廣策略、收益預測這五個方面進行講解,重點推出了《不忘初心,始終同心》、《萬眾一心·鑄造鐵軍》、《新曙光·新教育·新希望》三大主題三條線路進行產品策劃。方案展示前酒店參賽團隊給評委送上一杯六安瓜片,一本毛澤東選集,讓評委親身體驗一番紅色文化。

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中式烹飪大賽(熱菜、冷菜、點心)

  烹飪大賽上,酒店員工別具匠心,簡單的食材無論是味道還是造型,都展現出了創意點。觀音涼粉、雙味黑魚、青瓜石斛花、象形荔枝···每一道菜都給評委帶來的是不僅是視覺的享受,更是味蕾的沖擊。

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部分參賽作品:

前臺操作

  比賽采用情景模擬形式進行,酒店參賽選手時刻保持著微笑,高效的為“客人”辦理入住、退房、結賬等,將曙光鉑尊酒店“以禮為先,以客為尊”的服務宗旨”發揮的淋漓盡致。

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客房主題布置

  此次參賽作品取名為“靜境”。

  整體客房小景依托夜色展現。而“境”為意境,重點表現在鮮花點綴,青瓷相配,仿佛使人置身于自然之中,可謂“靜境求初心”。

  伴手禮更顯匠心獨運。將晥西名茶六安瓜片、霍山黃芽、金寨翠眉、華山銀毫、舒城小蘭花,制成“五朵金花”,配以精美的米斛景觀,使人溫暖幸福。

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禮尊服務產品設計

  “以禮為先,以客為尊”,曙光鉑尊酒店牢記服務宗旨,始終發揮匠心精神,并通過視頻來展現我們的服務,一起來欣賞吧!


校企合作論壇·簽約授牌儀式  

  在比賽期間,曙光酒店集團與江西應用科技學院、巢湖學院、武漢船舶職業技術學院、安徽職業技術學院、安徽國防科技職業學院、六安職業技術學院、安徽六安技師學院、皖西學院共同舉辦了專題校企合作論壇。

  論壇上,曙光酒店集團與各大院校簽訂合作協議,并進行了授牌儀式。未來雙方將在人才培養、員工培訓、管理咨詢、項目研發、實習實訓、創造就業等方面開展全方位合作,共同培養酒店服務與管理專業技術人才。

  服務技能大賽是曙光的能工巧匠們在專項技能方面的一次較量,更是曙光酒店集團對服務品牌的一種堅持與引導。酒店的產品是無形的服務,而服務的質量是由員工影響的。比賽雖然結束,但服務不會停止,酒店員工將會再接再厲,創造極致的服務,為賓客提供更優質的服務。

  過招,讓我們相約來年!

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六安曙光鉑尊酒店

  六安曙光鉑尊酒店隸屬于曙光酒店集團,按國家五星級標準投資興建,位于安徽六安經濟技術開發區,酒店距市中心10分鐘車程、高速公路8分鐘車程、火車站15分鐘車程、合肥新橋國際機場50分鐘車程。

  酒店臨湖而建,擁有客房248間 (套),擁有超過3000平方米的宴會廳、9個不同規格的會議室,2500余個餐位,康體娛樂設施一應俱全,近30萬平方米的園林景致優美宜人,與靜靜的白鷺湖渾然天成,坐擁白鷺湖,住在公園里,都市氧吧讓您鬧中有靜,遠離塵囂,是您休閑度假、商務宴會的理想之所。

責任編輯 邱俊凌

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